Menu à 37 €

Les Grenouilles en persillade
   
Le Poulet de Bresse à la Crème,
Pommes Copeaux
ou
Aiguillettes de Canard
Jus de Morilles
Petits Artichauts et pépites de Foie Gras
   
Les Fromages
 
La Carte des Desserts

Spécialités du Chef

Menu à 34 € (2 plats)
Menu à 43 € (3 plats et un granité Roséphine)

Foie Gras de Canard cuit au Torchon,
Purée et Pain aux Figues
ou 
Poêlée de Cœur de Ris de Veau
aux Morilles
ou
Mêlée de Salade aux Filets de Carpe tièdes
 
Noix de Saint-Jacques poêlées aux asperges vertes
Riz basmati à la crème de parmesan
 ou
Ragout de homard et rouget
Petits légumes et ravioles
ou
Grenouilles en persillade
   
Le Poulet de Bresse à la Crème
« sélection Mieral  »
 ou
Pavé de Noix de Joue de Bœuf
Vigneronne au Cacao
Lentins de chêne
   
Les Fromages au Choix
   
La Carte des Desserts

Menu Dombiste à 29 €

Terrine Maison en Gelée
ou
Saucisson de Carpe aux Herbes
Tartare de Carpe fumée et Tomates
ou
Foie Gras de Canard Poêlé,
Pain Perdu aux figues
Sauce aigre-douce aux griottes (suppl. 5 €)
   
Les Grenouilles Fraîches en Persillade
ou
Pièce de Filet de Bœuf, réduction au Gamay
ou
Poisson d’Eau Douce du Moment,
Omble Chevalier ou Filet de Sandre
  
Fromage Blanc de la Ferme
ou
Les Fromages Affinés
   
La Carte des Desserts