spécialités du Chef

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spécialités du Chef

Menu à 37€

Pâté en croute, noisettes et châtaignes

ou

Foie gras de canard cuit au torchon  suppl 6€
gelée de groseilles, purée de figues,

ou

Pressé de légumes de saison, poitrine de cochon,vinaigrette aux herbes

ou

Poêlée de ris de veau, sauce brune aux morilles suppl 6€

ou

Le saucisson de carpe, tartare de légumes, crème d'aneth

Les grenouilles fraiches en persillade

ou

La pièce de filet de bœuf, réduction au gamay

ou

Omble chevalier des sources de l'Oron Meunière

ou

Le poulet de Bresse à la crème « sélection Mieral »

ou

Joue de boeuf vigneronne en cuisson longue,brochette de champignons et échalote

Les fromages au choix

La Carte des Desserts