Dombes et Bresse

Les grenouilles en persillade

Carpaccio de St jacques Tartare mangue et passion. Caviar

Granité Roséphine, agrumes et gingembre

Demi pigeons en deux cuissons, jus au porto escalope de foie gras poelée, légumes d'hivers snackés

Le poulet de la ferme de Maud à la crème

Fromage au choix

La carte des desserts